Le moulin de Mordelles
| Patrimoine culturel | |
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| Le moulin de Mordelles | |
| Région |  Bretagne
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| Département |  Ille-et-Vilaine
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| Commune |  Mordelles
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| Objet | Histoire des moulins de Mordelles |
| Période | XVe siècle à nos jours |
| Construction | Date précise non connue |
| Références | |
| Rédacteur(s) | I. Birot |
| Historien(ne) | Paul Banéat et Jacques Hubert |
| Archives | Cf rubrique source des photos et textes |
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Au tout début du 20e siècle, la minoterie est en plein rendement, cumulant à la fois l'énergie hydraulique et la vapeur (présence d'une chaudière à vapeur) et actionnant 3 paires de meules.
L'accès à la propriété se fait alors par un chemin qui se trouve sous l'actuel terrain de football[7].
En 1925, le moulin ne dépend plus du domaine d'Artois, Arnold Bourgeois du Marais[8] l'ayant vendu à Joseph Hubert et Marie Joseph Morlais.
La composition du domaine
Plusieurs bâtiments (appelés aujourd'hui "le moulin de Mordelles") composent le domaine.
Le bâtiment le plus ancien
Il est antérieur à 1541, voire même à 1468.
Tout d'abord, à l'entrée près du pont, sur la rive gauche du biais, on peut voir 2 bâtiments en terre sur fondation de pierre. A l'époque, le premier (à l'ouest) inclut au rez-de-chaussée une chambre à coucher, une cuisine, une étable et à l'arrière, un refuge pour porcs, un poulailler, une laiterie et un cellier ; le haut servant de greniers. C'est alors le logement du meunier.
Le second (vers le nord) abrite une écurie pour les chevaux et est relié à l'autre bâtiment par une toiture sous laquelle sont abritées des voitures à bras.
Puis, on aperçoit 2 autres bâtiments en pierre, de taille différente et couverts en ardoise, soit 2 moulins séparés par une roue hydraulique, construits presque à angle droit des 2 bâtiments précédents.
L'un est un moulin à seigle (refait à neuf fin 18e siècle) et l'autre un moulin à froment. Au 19e siècle, le moulin le plus grand abritera la minoterie.
Le plus récent contient divers matériels : broyeurs, meules, convertisseurs à cylindre, bluterie et plansichter[9].
Le plus petit et plus ancien est équipé d'une machine à vapeur de 12 chevaux système Farcot[10] ainsi que d'une chaudière Field[11] de 22 m2 de surface de chauffe.
Sur la photo ci-dessus, vous distinguez les 2 moulins séparés par une roue à aubes verticale.
Les bas de murs sont constitués de pierres en grès rose mauve et les toitures sont recouvertes d'ardoises.
A l'époque, une haute cheminée en briques (visible sur la carte postale ci-dessus) domine l'ensemble mais cette dernière ayant été abattue, elle n'existe plus aujourd'hui.
En 1788, le moulin n'a alors que 3 vannes alors que d'autres à Mordelles en compte le double. En 1841, un écrit prouve que le moulin a alors deux roues hydrauliques motrices et un vannage de 8 portes.
Sur la carte postale ci-dessus, on peut remarquer que la minoterie ne comportait que 2 étages en plus du rez-de-chaussée. Cette dernière a été réhaussée plus tard, fin des années 1950.
Une nouvelle pêcherie en lieu et place d'un ancien déversoir est aménagée peu après 1831, permettant ainsi d'évacuer l'eau jusqu'au cours d'eau des Pontceaux et d'éviter les inondations.
La comtesse de Rochemure a développé un jardin (côté Bréal) avec de nombreux pommiers. Le bois de ces derniers est utilisé pour la fabrication ou la réparation des rouages.
La roue hydraulique actuelle, Sagebien, d'une largeur de 2,80 m et d'un diamètre de 5,30 m, a été installée fin 1951 en remplacement de la turbine entre le moulin et la minoterie.
A la même période, la minoterie est surélevée d'un 3e étage.
Une minoterie et un petit moulin
Un moulin est une machine à moudre, laquelle à l'origine actionne des meules. Les 2 meules entre lesquelles s'effectue la mouture sont d'un diamètre identique : celle du dessous est fixe et appelée dormante ou encore gisante ou chômante ; celle du dessus tournante, courante ou mouvante.
D'après certains relevés d'experts établis lors des successions au sein de la famille de la Porte et ainsi qu'indiqué précédemment, il est fait mention à Mordelles, fin 18e siècle, d'un moulin à seigle et d'un moulin à froment.
En 1858, madame Isidore de Gasté, née Visdelou de la Villetehart, fait une demande en vue de construire une minoterie ce qui lui est accordé. Cette minoterie à étages pour les appareils de bluterie, intégrée dans le plus grand moulin, est à eau et à vapeur.
Le domaine évolue. Ainsi, en 1883, un constat indique que le moulin possède 2 roues hydrauliques motrices, la petite du moulin et la grande de la minoterie, un vannage de décharge de 8 portes ainsi qu'une chûte d'eau de 1m52.
Le déversoir, rive gauche, de 16 m, est construit en 1898.
En 1892, un incendie se déclare dans le petit moulin annexé à la minoterie.
Un plan de transformation du moulin par cylindres et plansichters est fait en 1912. La minoterie est ainsi capable de traiter 50 quintaux de blé par 24 heures.
Lorsque Joseph Hubert achète la métairie du moulin en 1925, les 2 bâtiments en pierre représentant les deux moulins sont décrits comme suit :
- un moulin avec au rez-de-chaussée des engrenages de conduite, épierreur, avec l'arbre de commande de transmission des cylindres et du nettoyage, le détacheur et trois élévateurs; au premier étage, un convertisseur, deux broyeurs et deux anciennes meules; au deuxième étage, arbre de commande des élévateurs, la bluterie, un plansichter, l'aspirateur et les vis à son; dans le bout Est, deux chambres à farine et une à son ainsi que leurs ensachoirs; dans le bout Ouest, l'ancienne bluterie à blé noir; dans le grenier, un plansichter, l’aspirateur et le monte sac, ainsi que la bluterie à son.
- un vieux moulin comprenant deux pièces au rez-de-chaussée, séparées par une cloison en planches avec machine à vapeur système Farcot (Joseph Farcot 1824-1908) au rez-de-chaussée et un grenier au-dessus.
La route actuelle de 260 mètres de long à partir du bourg et le pont de 18 mètres à l'entrée du moulin sont réalisés par Joseph Hubert en 1930.
Pendant la seconde guerre mondiale, les Allemands occupant l'école du frère Emilien, la longère est utilisée pour y faire classe. Michel David[12], l'un de nos aînés mordelais, se souvient qu'à l'époque, les bâtiments situés à gauche, dans l'axe perpendiculaire à la minoterie, sont utilisés pour accueillir les enfants et leurs instituteurs.
Pour que les enfants puissent accéder au bâtiment en toute sécurité, le père de Michel David, alors maçon, apporte des parpaings et des madriers pour recouvrir le sol et faire une sorte de passerelle.
Joseph Hubert souffre d'atrophie musculaire et décède en 1946.
Il a trois enfants dont deux fils, Joseph[13] et Jean[14] qui travaillent à ses côtés depuis l'âge de 14 et 12 ans. Tous deux continuent alors l'exploitation du moulin, associés 50-50 dans la "Minoterie Hubert Frères".
Avec l'aide d'Ange Brière, Louis Gourheux et Lucien Hochet, employés au moulin, ils développent l'activité meunerie, collecte de céréales, engrais et alimentation du bétail.
La famille Hubert
La famille Hubert vit depuis de nombreuses années à Mordelles (probablement depuis courant 17e siècle, voire même avant). La généalogie situe en effet plusieurs générations comme laboureurs aux Communs, route de Cintré.
Concernant le moulin, celle-ci en devient propriétaire en mars 1925 et ce, sur plusieurs générations. Les premiers propriétaires sont Joseph Marie Hubert[15] et son épouse Marie Joseph Morlais[16].
Cette dernière est née au moulin, c'est la fille d'Anne Marie Bohuon et la nièce de Constant Bohuon.
Le couple a tout d'abord acheté un garage en 1909, situé 28 place Saint-Pierre à Mordelles. Joseph Marie Hubert est alors commissaire voiturier, puis marchand de grains, pommes, cidre, engrais et fourrage lorsqu'il décide, avec Marie Joseph Morlais, d'acquérir le moulin de Mordelles.
Dès cette époque, la famille Hubert fait partie des notables de Mordelles, possédant ainsi que seulement onze autres familles, un numéro de téléphone en 1914.
Il y a en effet seulement 12 numéros affectés et Joseph Marie Hubert a le numéro 4 au titre de son activité de marchand de grains.
De même, Joseph Marie Hubert est l'un des premiers Mordelais à posséder une voiture.
Au décès de Joseph Marie Hubert en 1946, ses fils Joseph[17] et Jean[18] continuent à développer l'activité du moulin.
Joseph Hubert fils décède à son tour en 1966 et c'est son frère Jean qui continue l'activité avec son épouse Mathilde Gouesnard et leur fils Jean Pol.
La minoterie cesse son activité en 1971, la consommation de pain ayant baissé (elle a progressivement diminué pour atteindre environ 170 g de pain par jour) et surtout la concurrence des grandes minoteries industrielles se fait cruellement ressentir.
Jean Hubert continue le négoce engrais aliments et l'activité collecte de céréales jusqu'à son décès en 1975.
Le moulin est alors toujours entre les mains de la famille Hubert, les deux fils ayant succédé à leur père Joseph.
L'un de ses fils, Jean, conserve l'activité de collecte de céréales ainsi que le négoce d'engrais et d'aliments jusqu'en 1975.
Jacques Hubert, le fils de Jean, loue ensuite le moulin au "Tricotage du Moulin" de 1974 à 1978, puis l'ensemble des bâtiments à "Bretagne Automatisme" de 1980 à 1993. Le dernier locataire, architecte, quittera le domaine en 2004.
En 2013, Jacques Hubert obtient l'autorisation d'entamer de grands travaux de restauration, lui conférant ainsi une nouvelle vie. Sous l'appellation "Îlot du Moulin", le moulin abrite désormais une maison d'habitation, des salles de réunion ainsi qu'un logement au 1er étage. Le fils de Jacques Hubert, Nicolas avec l'aide de son épouse Anne-Laure, y organisent des séminaires, réceptions, mariages, cocktails et fêtes de famille. Ils y proposent également des chambres d'hôtes (3).
Actuellement en 2024, le moulin appartient toujours à la famille Hubert, le fils de Jean, Jacques Hubert, et son épouse Renée, ayant eu l'autorisation de faire rénover les bâtiments en 2013 tout en changeant leur destination.
Le fils de Jacques Hubert, Nicolas, et son épouse Anne Laure habitent désormais au moulin où ils exploitent deux grandes salles de réunion aménagées dans la longère ainsi que trois chambres d'hôtes, "Îlot du Moulin".
Les employés
En 1788, le moulin de Mordelles est exploité par le meunier Jean Huby[19] et son épouse Perrine Allouard[20].
Il est ensuite loué à la famille Bohuon de 1808 à 1922 et tout d'abord à Augustin Pierre Bohuon[21] marié à Anne Barbot[22]. Puis, plusieurs générations se succèdent jusqu'à Constant Bohuon[23] qui exploite le moulin jusqu'à fin septembre 1922.
L'histoire ne s'arrête pas là puisque la sœur de Constant Bohuon, Anne Marie Perrine, a une fille cadette, Marie Joseph, qui épouse Joseph Marie Hubert (père).
Ce couple (les grands-parents de Jacques Hubert) achète le moulin en mars 1925 et c'est ainsi que, grâce à cette alliance, la famille Bohuon reste liée à l'histoire du moulin de Mordelles.
Au cours de la seconde moitié du 20e siècle, d'autres employés sont restés longtemps au service du moulin. Tout d'abord Lucien Hochet [24], meunier à Mordelles pendant 32 ans, qui est parti en retraite en mars 1971, puis Louis Gourheux [25], chauffeur livreur, qui a cessé son activité en mars 1973, ou encore Ange Brière [26], également chauffeur livreur, qui a travaillé au moulin pendant 25 ans et est part en retraite en juin 1975.
La liste est loin d'être exhaustive car au fil des années, plusieurs employés sont venus apporter leur contribution au bon fonctionnement du moulin.
Galerie de photos
Vue aérienne début années 50
Longère et moulins
Les deux moulins
Les deux moulins
Roue hydraulique
Moulin et pont
Vue aérienne du domaine
Vue aérienne en 1973
Plansichter
Source des photos et textes
Jacques et Nicolas Hubert (livre "Le moulin de Mordelles", décembre 2022, sources et rédaction Jacques Hubert), site inventaire-patrimoine.region-bretagne.fr, gallica.bnf.fr / BnF, R. Birot (photos en couleur), livre "Le département d'Ille-et-Vilaine, Histoire-Archéologie-Monuments" publié en 4 volumes en 1929 par Paul Banéat (1856-1942), Michel David.
Notes et références
- ↑ Paul Banéat (1856-1942) a laissé plusieurs écrits fort bien documentés et notamment "Le département d'Ille-et-Vilaine, Histoire-Archéologie-Monuments" publié en 4 volumes en 1929
- ↑ Joseph Hubert (1878-1946) le premier propriétaire du moulin.
- ↑ Le Meu, une des deux rivières qui traversent Mordelles
- ↑ La banlieue du moulin représentait une zone de 2 400 toises c'est-à-dire la distance effectuée à pied ou qu'un âne chargé de grains pouvait parcourir en une demi-journée.
- ↑ Jean de la Porte, seigneur d'Artois est né en 1605. Il est marié à Emmanuelle le Meneust de Bréquigny. Il a 2 enfants : René (1633-1682) et Denise.
- ↑ La comtesse de Rochemure, née Anne Marie de Gasté (1853-1894), est une descendante de Jean de la Porte, plus précisément de sa fille Denise.
- ↑ Accès du moulin par un chemin situé sous le terrain de football actuel ; sources site ilotdumoulin.fr.
- ↑ Arnold Bourgeois du Marais : 1867-1951, descendant de Denise de la Porte et grand-père d'Isabelle Bourgeois du Marais, l'actuelle propriétaire du château d'Artois.
- ↑ Un plansichter est un matériel servant à tamiser la farine. Plansichter vient de deux mots allemands : plan et sichter qui signifie blutoir ou tamis = tamisage plan par opposition au blutoir traditionnel rotatif autour d’un axe horizontal. Les cylindres sont des cylindres métalliques entre lesquels passe le grain lors de sa mouture. Ils remplacent les meules. Le débit d’un moulin dépend de la longueur des cylindres et de la surface blutante.
- ↑ Machine à vapeur Farcot : machine à vapeur construite en 1856.
- ↑ La chaudière Field est une chaudière verticale à foyer intérieur.
- ↑ Michel David est un Mordelais de souche, il était maçon à Mordelles. Il a 92 ans en 2023.
- ↑ Joseph est né le 10 décembre 1910.
- ↑ Jean, le second fils de Joseph, est né le 17 novembre 1912.
- ↑ Joseph Marie Hubert (1878-1946).
- ↑ Marie Joseph Morlais, épouse de Joseph Hubert, est née en 1881.
- ↑ Joseph Marie Auguste (1910-1966) est le fils de Joseph Hubert, premier propriétaire du moulin.
- ↑ Jean Joseph (1912-1975) est le frère de Joseph Marie Auguste et le fils de Joseph Marie Hubert, premier propriétaire du moulin.
- ↑ Jean Huby (1750-1808).
- ↑ Perrine née Allouard (1756-1797), épouse de Jean Huby.
- ↑ Augustin Pierre Bohuon (1779-1832).
- ↑ Anne Barbot (1778-1839)
- ↑ Constant Bohuon (1861-1925)
- ↑ Lucien, Armand, Marie Hochet (1911-1975).
- ↑ Louis Célestin Gourheux (1908-1996)
- ↑ Ange Marie Brière (1915-2009).
